Infecția cu Salmonella este una dintre cele mai frecvente cauze ale toxiinfecțiilor alimentare din lume.

Deși poate părea o simplă indigestie la început, în realitate, salmoneloza poate duce la complicații serioase, mai ales în cazul copiilor, vârstnicilor sau al persoanelor cu imunitate scăzută. De aceea, este important să știi cum îți dai seama că te-ai infectat cu Salmonella, când e cazul să mergi la medic și ce măsuri trebuie să iei.

Ce este Salmonella?

Salmonella este o bacterie care trăiește în intestinul omului și al animalelor și care se transmite, de regulă, prin ingestia de alimente sau apă contaminate. Cele mai comune surse sunt: ouăle crude sau insuficient preparate, carnea de pasăre, laptele nepasteurizat, legumele nespălate sau preparatele manipulate necorespunzător.

Cum îți dai seama că ai salmonela? Primele simptome

De obicei, simptomele apar la 6–72 de ore după consumul alimentelor contaminate. Ele pot fi ușoare sau severe, în funcție de tipul de bacterie, de cantitatea ingerată și de imunitatea persoanei infectate.

Simptomele clasice includ:

• Diaree (care poate fi apoasă, uneori cu urme de sânge)
• Dureri abdominale intense
• Greață și vărsături
• Febră (între 38–40°C)
• Frisoane și transpirații abundente
• Oboseală și stare generală de slăbiciune

Uneori, diareea poate dura între 4 și 7 zile. În cazuri mai grave, bacteriile pot pătrunde în sânge și provoca infecții sistemice – o complicație numită bacteriemie cu Salmonella.

Cine e mai vulnerabil?

Salmoneloza poate afecta pe oricine, dar anumite categorii sunt mai expuse complicațiilor:

• Copiii sub 5 ani
• Persoanele în vârstă
• Femeile însărcinate
• Persoanele imunocompromise (boli cronice, cancer, HIV)

În aceste cazuri, simptomele pot fi mai intense, iar deshidratarea apare rapid.

Ce trebuie să faci dacă suspectezi o infecție cu Salmonella?

• Hidratează-te imediat. Diareea și febra pot duce la deshidratare severă. Consumă apă, ceaiuri neîndulcite, supă clară sau soluții de rehidratare orală.
• Evită automedicația. Nu lua antibiotice fără recomandare medicală – în unele cazuri pot înrăutăți evoluția bolii sau pot crea rezistență bacteriană.
• Nu opri diareea cu medicamente antidiaretice (precum loperamida) fără acordul medicului, deoarece poate prelungi eliminarea bacteriei.
• Solicită asistență medicală dacă ai febră persistentă, semne de deshidratare (gură uscată, amețeală, urină puțină), sânge în scaun sau dacă simptomele nu cedează după 3 zile.

Diagnosticul

Diagnosticul se pune prin analiză de scaun, în care se identifică prezența bacteriei Salmonella. În cazurile mai grave, se pot face și hemoculturi (analize de sânge) pentru a detecta posibile complicații sistemice.

Tratamentul

În formele ușoare, infecția se vindecă singură, cu multă hidratare și repaus. În formele moderate sau severe, medicul poate prescrie antibiotice precum ciprofloxacin, azitromicină sau ceftriaxonă – în funcție de gravitate și de eventualele comorbidități.

Cum previi infectarea cu Salmonella?

• Gătește bine ouăle și carnea, în special carnea de pasăre
• Spală legumele și fructele temeinic
• Evită consumul de lapte crud sau produse lactate nepasteurizate
• Spală-te pe mâini după ce ai atins carne crudă sau ai folosit toaleta
• Curăță bine ustensilele de bucătărie folosite pentru carne
• Evită să mănânci alimente gătite care au stat la temperatura camerei mai mult de 2 ore

Infecția cu Salmonella este adesea trecută cu vederea în primele ore, confundată cu o simplă toxiinfecție. Dar dacă simptomele se agravează sau persistă, trebuie luate măsuri urgente. Diagnosticarea corectă, hidratarea și supravegherea medicală pot face diferența dintre o recuperare ușoară și o complicație serioasă. Mai presus de toate, igiena și alimentația responsabilă sunt cele mai bune forme de protecție.