Caisele sunt printre fructele mele preferate, de aceea nu am putut să rezist tentaţiei de a face un tortuleţ nepreparat termic ca să văd cât de delicios iese. Şi nu mi-a înşelat aşteptările!
În drum spre serviciu am dat peste o femeie care vindea caise de ţară, parfumate şi coapte bine. Le-am recunoscut imediat pentru că am crescut cu ele la ţară la bunica şi le înhăţam din pom de îndată ce se rumeneau puţin. În plus unele dintre caise fiind şi foarte coapte erau bătătorite cum au căzut din copac, mai aveau şi pete, adică nu erau perfecte. Dar în ochii mei erau perfecţiunea întruchipată, mai ales în momentul în care le-am dus la nas. Ce să vezi! Aveau miros, un parfum puternic de caisă coaptă :)
De aceea a şi ieşit tarta atât de bună! Iată cum am ales eu să combin aromele în funcţie de gusturile mele:
Ingrediente
Pentru crustă ai nevoie de:
- 1 cană seminţe de floarea soarelui crude;
- 1 cană de stafide şi câteva curmale;
- puţină sare.
Se macină seminţele în robotul de bucătărie, după care se introduc treptat stafidele, curmalele şi sarea până vei obţine o consistenţă lipicioasă. Dacă nu ţi se pare suficient de lipicios blatul, atunci mai adaugă puţină apă. În cazul în care nu ai robot de bucătărie, poţi să macini seminţele în râşniţa de cafea şi să înlocuieşti stafidele cu mierea de albine, astfel încât să poţi amesteca crusta cu o lingură de lemn. Se pune crusta în inelele culinare şi se apasă cu ajutorul degetelor.
Pentru crema de ciocolată ai nevoie de:
- 1/2 cană nuci caju hidratate peste noapte în apă;
- 4 linguriţe zeamă de lămâie;
- 4 linguriţe miere de albine;
- 3 linguriţe cacao pudră sau mai multe, în funcţie de gust;
- 3 linguri ulei de cocos (palmier sau cacao);
- apă cât să se amestece nucile caju.
Se amestecă nucile caju şi restul ingredientelor în blender. Se adaugă câte puţină apă pentru a permite blenderului să amestece ingredientele până devin o pastă cremoasă. Se toarnă peste crustă şi se lasă la congelator câteva ore (2-3 ore) să se întărească şi să nu se amestece cu al doilea strat de cremă.
Pentru crema de caise ai nevoie de:
- 1/2 nuci caju hidratate peste noapte în apă;
- 4 linguriţe zeamă de lămâie;
- 4 linguriţe miere de albine;
- un castronel cu caise proaspete;
- 3 linguri ulei de cocos (palmier sau cacao);
- apă cât să se amestece nucile caju.
Se amestecă nucile caju şi restul ingredientelor în blender. Se adaugă câte puţină apă pentru a permite blenderului să amestece ingredientele până devin o pastă cremoasă. Se toarnă peste stratul de cremă de ciocolată şi se dă la congelator.
Tarta cu caise se poate păstra la congelator chiar şi peste o săptămână, dar înainte de consum se lasă la frigider câteva ore sau la temperatura camerei o jumătate de oră.
Poftă bună!
Foto: Ioana Maroşan
Citeste in continuare
-
Cum să faci un trandafir din avocado
Să fii sănătoasă
-
Sucurile din fructe obosesc ficatul şi îngraşă. Nu exagera!
Să fii sănătoasă
-
Studiu: Ştiai că mititeii conţin monoglutamat de sodiu şi carmin?
Să fii sănătoasă
-
Studiu: Muştarul din comerţ conţine făină de grâu
Să fii sănătoasă
-
Studiu: Atenţie la maioneza din comerţ! 3 din 5 produse conţin acid citric
Să fii sănătoasă
@ Lili Prajiturile fara foc necesita mult mai putin timp de preparare decat cele facute la cuptor si sunt usor de facut pentru oricine. Uleiul de palmier il gasesti in orice supermarket, la fel si caisele, iar cel de cocos nu este necesar in conditiile in care il alegi pe cel de palmier. De asemenea, semintele de floarea soarelui sunt in orice supermarket. Simplu de cumparat toate ingredientele si simplu de preparat reteta :) Spor Lili. Cu drag, Ioana
@Ina Poti sa gasesti ulei de palmier in orice supermarket, iar cel de cocos si unt de cacao gasesti pe crudsisanatos.ro, breslo.ro sau bucuriebunastarehrisca.blogspot.com. Sau daca vei cauta pe net dupa denumire vei gasi si alte surse. Sa fii sanatoasa si spor la bucatareala :) Ioana
@ Maria Draga Maria incearca reteta sau altele dintre cele postate de mine sau pe care le gasesti pe net si care sunt preparate fara foc. Consumata in cantitati normale, niciun desert fara foc nu te va ingrasa pentru ca elimini din start zaharul rafinat, faina, ouale, laptele, margarina/untul necesare pentru prajiturile facute la cuptor. Sa fii sanatoasa. Cu drag, Ioana
De unde se cumpara uleiurile de cocos,cacao,palmier?
ffff interesant,am sa incerc! nu stiu daca ingrasa,insa pt ca am o pr cu greutatea!
acest gen de reteta cu astfel de ingrediente ,te duce mai repede cu gandul la profesorul baltazar , decat la pofta de a incerca reteta in banala bucatarie de acasa ! cat timp ai nevoie sa strangi cele necesare pt prajitura ,,,,si din ce magazine sa te aprovizionezi ! de la amarata caisa coapta de la tara pana la uleiul cocos palmier si mai stiu eu ce leandru ,,,,,e cale lunga ! am fost dezamagita