Pastele sunt adesea considerate un aliment „interzis” în curele de slăbire, însă adevărul este mai nuanțat. Nu pastele în sine duc la creșterea în greutate, ci cantitatea consumată și ingredientele care le însoțesc. Consumul moderat de paste poate face parte dintr-o alimentație echilibrată, inclusiv atunci când încerci să slăbești.

Iată câteva reguli care te pot ajuta să te bucuri de paste fără să îți sabotezi silueta.

Controlează porția

Una dintre cele mai frecvente greșeli este consumul unor porții foarte mari.

O porție recomandată pentru o masă este de aproximativ:

• 70-80 g paste uscate;
• 180-250 g paste gătite.

 

În multe restaurante, porțiile sunt de două sau chiar trei ori mai mari decât această cantitate.

Alege paste integrale

Pastele integrale conțin mai multe fibre decât cele albe.

Fibrele:

• oferă senzație de sațietate mai îndelungată;
• încetinesc absorbția carbohidraților;
• pot reduce senzația de foame după masă.

Nu sunt obligatorii pentru slăbit, dar te pot ajuta să controlezi mai bine apetitul.

Adaugă multe legume

O metodă excelentă este să transformi pastele într-o masă bogată în legume.

Poți adăuga:

• broccoli;
• dovlecei;
• ardei;
• roșii;
• ciuperci;
• spanac;
• vinete.

Astfel crești volumul mesei fără să adaugi foarte multe calorii.

Nu transforma pastele într-o bombă calorică

De multe ori problema nu sunt pastele, ci sosurile.

Printre cele mai calorice combinații se numără:

• sosurile cu multă smântână;
• sosurile cu unt în exces;
• cantitățile mari de brânzeturi grase;
• sosurile cu mult ulei.

În schimb, poți opta pentru:

• sos de roșii;
• sosuri pe bază de legume;
• usturoi și ierburi aromatice;
• pesto în cantități moderate.

Adaugă proteine

O masă bazată doar pe paste poate duce la apariția rapidă a foamei.

Pentru un echilibru mai bun, adaugă:

• piept de pui;
• ton;
• somon;
• creveți;
• tofu;
• brânză slabă.

Proteinele contribuie la sațietate și pot reduce riscul de a mânca excesiv mai târziu.

Nu le mânca foarte târziu în noapte

Contrar miturilor, carbohidrații nu se transformă automat în grăsime după o anumită oră.

Totuși, mesele foarte bogate consumate chiar înainte de culcare pot duce la un aport caloric total mai mare și la un disconfort digestiv.

Dacă alegi paste la cină, păstrează porțiile moderate și combină-le cu legume și proteine.

Încearcă trucul cu răcirea pastelor

Interesant este că pastele răcite după fierbere dezvoltă o cantitate mai mare de amidon rezistent.

Acest tip de amidon:

• este digerat mai lent;
• poate contribui la sațietate;
• produce creșteri mai mici ale glicemiei comparativ cu pastele consumate imediat după fierbere.

Salatele de paste sunt un exemplu bun.

Mănâncă încet

Mulți oameni termină o farfurie mare de paste în doar câteva minute.

Creierul are nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a înregistra senzația de sațietate. Dacă mănânci mai lent, este posibil să te simți sătulă cu o cantitate mai mică.

Evită combinațiile cu pâine

Pastele sunt deja o sursă importantă de carbohidrați. Dacă adaugi și pâine, covrigi sau alte produse similare, aportul caloric crește semnificativ.

Pastele nu îngrașă singure

O porție de 100 g de paste fierte conține aproximativ 130-160 de calorii, în funcție de tip.

Problema apare atunci când:

• porția este foarte mare;
• sosul este foarte gras;
• masa este însoțită de pâine, desert și băuturi calorice.

Poți mânca paste fără să te îngrași dacă alegi porții rezonabile, adaugi legume și proteine și eviți sosurile foarte bogate în grăsimi. Pastele nu sunt dușmanul siluetei, iar atunci când sunt integrate inteligent într-o alimentație echilibrată, pot fi o masă gustoasă, sățioasă și compatibilă cu obiectivele de control al greutății. Un bol de paste cu legume și proteine slabe poate fi mult mai prietenos cu silueta decât multe produse etichetate drept „diet”.