Varza de Bruxelles este bogata in mai multe subtante nutritive, aceasta fiind o sursa foarte buna de vitamina C si K. Totodata, aceasta este bogata in numerosi nutrienti cum ar fi: folati, vitamina A, mangan, fibre. potasiu, vitamina B6, fier etc. Astfel datorita continutului bogati in substante nutritive, varza de Bruxelles ajuta la prevenirea a numeroase afectiuni.

Tabel nutritional

1 pahar (156 g) are 60,84 calorii.
	Nutrienti	Cantitatea	Cat la % asigura din necesarul zilnic?
	vitamina K	218.80 mcg	273.5 %
	vitamina C	96.72 mg	161.2 %
	folati	93.60 mcg	23.4 %
	vitamina A	1121.64 IU	22.4 %
	mangan	0.35 mg	17.5 %
	fibre	4.06 g	16.2 %
	potasiu	494.52 mg	14.1 %
	vitamina B6	0.28 mg	14.0 %
	triptopan	0.04 g	12.5 %
	vitamina B1	0.17 mg	11.3 %
	acizi grasi omega-3	0.26 g	10.8 %
	fier	1.87 mg	10.4 %
	fosfor	87.36 mg	8.7 %
	proteine	3.98 g	8.0 %
	magneziu	31.20 mg	7.8 %
	vitamina B2	0.12 mg	7.1 %
	vitamina E	1.33 mg	6.7 %
	calciu	56.16 mg	5.6 %