Măceșele, fructele sălbatice de un roșu intens, sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de vitamina C și proprietățile lor benefice pentru imunitate.

Folosite de secole în bucătăria tradițională românească și nu numai, ele se transformă în adevărate delicii atunci când sunt pregătite corect. Dacă te întrebi ce preparate putem face din măceșe, iată câteva idei savuroase și sănătoase.

Dulceață de măceșe

Una dintre cele mai populare rețete este dulceața de măceșe. Deși necesită puțină răbdare pentru a curăța fructele de semințe, rezultatul merită din plin. Dulceața are o textură fină, aproape catifelată, și un gust dulce-acrișor care se potrivește perfect cu clătite sau pâine proaspătă.

Gem de măceșe

Similar cu dulceața, gemul de măceșe are o consistență mai densă și se obține prin pasarea pulpei de fruct după fierbere. Este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru aroma sa unică și pentru faptul că păstrează mare parte din vitamine.

Ceai de măceșe

Unul dintre cele mai simple și sănătoase moduri de a folosi măceșele este ceaiul. Se pot folosi fructele uscate, care se infuzează în apă fierbinte. Ceaiul de măceșe este bogat în vitamina C, are un gust plăcut și este un aliat de nădejde împotriva răcelilor și a oboselii.

Sirop de măceșe

Un preparat foarte apreciat este siropul de măceșe, obținut prin presarea pulpei și fierberea acesteia cu zahăr. Rezultatul este un sirop dulce-acrișor, ideal pentru a fi diluat cu apă minerală sau adăugat peste deserturi.

Vin de măceșe

În unele zone din România, măceșele sunt folosite pentru a prepara un vin aromat și ușor acrișor. Vinul de măceșe are o culoare superbă și este apreciat pentru proprietățile sale tonice și energizante.

Oțet de măceșe

Un alt preparat mai puțin cunoscut, dar foarte sănătos, este oțetul de măceșe. Se obține prin fermentarea fructelor și poate fi folosit în salate sau ca remediu naturist pentru stimularea digestiei.

Pulbere sau pastă de măceșe

După uscare, măceșele pot fi măcinate fin și transformate în pulbere, care se folosește în suplimente naturale sau ca adaos în smoothie-uri. Pasta de măceșe, obținută prin pasarea fructelor, este baza pentru multe preparate dulci.

Deserturi moderne cu măceșe

În bucătăria actuală, măceșele se integrează și în deserturi moderne:

•     mousse de măceșe,
•     prăjituri cu cremă de măceșe,
•     cheesecake cu sos de măceșe.

Aceste combinații aduc un plus de aromă și culoare, fiind ideale pentru iubitorii de gusturi rafinate.

Dacă te întrebi ce preparate putem face din măceșe, răspunsul este variat: dulceață, gem, ceai, sirop, vin, oțet, pulbere sau deserturi sofisticate. Aceste fructe minunate nu sunt doar gustoase, ci și extrem de sănătoase, transformându-se în adevărate delicii ale toamnei.