Este o provocare să alegi în fiecare zi ce să mănânci astfel încât să îţi asiguri necesarul de proteine, carbohidraţi, lipide, minerale şi vitamine, fără prea multă bătaie de cap şi, în acelaşi timp, să faci faţă unui program încărcat şi să îţi păstrezi silueta. Azi vă prezentăm două alimente care trebuie să facă parte din alimentaţa de zi cu zi: laptele şi oul.

Este o provocare să alegi în fiecare zi ce să mănânci astfel încât să îţi asiguri necesarul de proteine, carbohidraţi, lipide, minerale şi vitamine, fără prea multă bătaie de cap şi, în acelaşi timp, să faci faţă unui program încărcat şi să îţi păstrezi silueta. Azi vă prezentăm două alimente care trebuie să facă parte din alimentaţa de zi cu zi: laptele şi oul.

Laptele este considerat un aliment complet deoarece conţine aproximativ toate componentele esenţiale: apă, proteine, lipide, carbohidraţi, micro şi macroelemente, vitamine (A, D, E, K, B2, B3, B6 şi B12). Oul este un aliment cu un conţinut ridicat de energie deoarece în compoziţia lui intră proteine, cantităţi mari de minerale (calciu, fosfor, potasiu şi fier), vitaminele A, B1, B2 şi B6. Însă nu are carbohidraţi si vitamina C.

Proteinele din lapte au o calitate superioară altor tipuri de proteine, sunt asimilate de organism în proporţie de 97 la sută, fiind metabolizate de patru ori mai uşor decât alte tipuri de proteine şi sunt o sursă extraordinară de energie care asigură şi repară masa musculară.
Calciul este cel mai important mineral pentru organismul uman care conţine cca 1,2-1,5 kg de calciu, dintre care 99% este depozitat în oase, cartilaje şi dantură, restul regăsindu-se în celulele nervoase, sânge, precum şi în alte ţesuturi. Laptele este principala sursă de calciu deoarece calciul din lapte este absorbit cu uşurinţă de organismul nostru - 30-40%, comparativ cu doar 13% în cazul calciului din fructe şi legume. Un pahar de lapte conţine 300 mg de calciu care contribuie la menţinerea sănătăţii oaselor şi a dinţilor.  În plus, calciul are un rol extrem de important în procesul de crestere, dezvoltare normală şi funcţionare a organismului, are rolul său în coagularea sângelui, menţinerea normală a ritmului cardiac, transmiterea impulsurilor nervoase, contracţia şi relaxarea musculară, în sinteza şi secreţia unor hormoni. Deoarece la vârsta de 30 de ani procesul de mineralizare a oaselor se consideră încheiat,  calciul înmagazinat de sistemul nostru osos este rezerva noastră pentru restul vieţii şi trebuie să îi oferim organismului nostru calciu în mod constant pentru a preveni demineralizarea.

Fosforul ajută la întărirea oaselor şi este o sursă de energie. Fosforul se găseşte, în principal în oase, în sânge şi în toate celulele organismului contribuind la buna lor funcţionare. Laptele oferă aproximativ 25% din necesarul zilnic recomandat de fosfor.
Potasiul contribuie la menţinerea unui nivel normal al tensiunii arteriale prin reglarea echilibrului fluidelor din interiorul organismului.
Vitamina D menţine sănătatea oaselor, în timp ce vitamina A ne ajută sistemul imunitar, vederea şi să avem o piele frumoasă şi sănătoasă. Un pahar cu lapte îţi oferă circa 25% din necesarul zilnic de vitamina D, care este esenţială în absorbţia calciului şi fosforului, în formarea şi remineralizarea scheletului osos. Vitamina A contribuie la menţinerea sănătăţii vederii şi pielii.
Vitamina B12 contribuie la producerea celulelor roşii responsabile de transportul oxigenului în organism şi la buna funcţionare a ţesutului nervos.

Vitamina B2 (riboflavina) are un rol activ în procesele metabolice, formarea anticorpilor, celulelor pielii, precum şi a celulelor roşii ale sângelui.
Vitamina B3 (niacina) participă în metabolismul proteinelor, lipidelor, glucidelor, mineralelor şi la buna funcţionare a glandelor suprarenale. Astfel, contribuie la scăderea riscului apariţiei unor afecţiuni cardiovasculare prin diminuarea colesterolului aşa-zis “rău” (LDL) şi al trigliceridelor, crescând nivelul colesterolului “bun” (HDL). B3 are un rol în moderarea tensiunii arteriale, ameliorarea circulaţiei sangvine, protejează împotriva aterosclerozei, migrenelor, ameţelilor şi previne apariţia diareei.